Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Bloemkoolsoep met mosterd

Romige bloemkoolsoep met milde mosterd en een kleine hoeveelheid kaas.

Door Smulboekredactie

Vegetarisch
HerfstWinterJaarrondSoepBudgetvriendelijkComfortfood
Methode
Koken
Apparaat
Kookpan
Tijd
35 minuten
Porties
4 kommen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 bloemkool van circa 800 g
  • 1 ui
  • 1 kleine aardappel
  • 1 el olie
  • 900 ml groentebouillon
  • 2 el grove mosterd
  • 75 g geraspte belegen kaas
  • 100 ml melk
  • peper

Bereiding

  1. 1

    Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en snijd de stronk in stukjes.

  2. 2

    Snijd ui en aardappel klein.

  3. 3

    Fruit de ui 5 minuten in olie.

  4. 4

    Voeg bloemkool, aardappel en bouillon toe en kook 18 minuten.

  5. 5

    Pureer de soep glad.

  6. 6

    Roer mosterd, kaas en melk erdoor op laag vuur.

  7. 7

    Laat de kaas smelten zonder de soep hard te laten koken en breng op smaak met peper.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.