Een kom vol comfort

Soep

Heldere, romige en maaltijdsoepen voor ieder seizoen.

Een goede soep kan een snelle lunch, voorgerecht of volledige avondmaaltijd zijn. Deze collectie combineert vertrouwde Nederlandse soep met groente-, wereld- en noedelsoepen.

Tips en trucs

Zo houd je het ontspannen en veilig

1

Bouw smaak op

Fruit ui en andere aromaten voordat de bouillon erbij gaat. Dat geeft meer diepte.

2

Pureer veilig

Laat zeer hete soep iets afkoelen en vul een losse blender nooit te vol.

3

Koel snel terug

Verdeel restjes over ondiepe bakken en zet ze na afkoelen snel in de koelkast.

Complete menu’s

Kies een eenvoudige opbouw

Kookkaarten

Alles binnen soep

Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Bloemkoolsoep met mosterd

Romige bloemkoolsoep met milde mosterd en een kleine hoeveelheid kaas.

Vegetarisch
🍳 Koken ⏱ 35 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Peulvruchten

Bruinebonensoep

Goed gevulde soep met bruine bonen, groenten, spek en rookworst.

Alcoholvrij
🍳 Koken ⏱ 90 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Courgettesoep met basilicum

Lichte groene soep met courgette, basilicum en citroen.

Vegan
🍳 Koken ⏱ 30 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Peulvruchten

Erwtensoep (snert)

Dikke Nederlandse erwtensoep met spliterwten, groenten, spek en rookworst.

Alcoholvrij
🍳 Koken ⏱ 180 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Franse uiensoep zonder wijn

Diepe, hartige uiensoep met langzaam gekaramelliseerde uien en gegratineerd brood, zonder wijn.

Vegetarisch
🍳 Koken ⏱ 75 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Gazpacho

Koude Andalusische soep van rijpe tomaat, paprika, komkommer en olijfolie.

VeganVegetarischHalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
🍳 Koud bereiden ⏱ 20 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Vlees en gevogelte

Kippensoep met vermicelli

Heldere kippensoep met groenten, malse kip en vermicelli.

🍳 Koken ⏱ 55 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Minestrone

Goed gevulde Italiaanse groentesoep met bonen, tomaat en kleine pasta.

VeganVegetarischHalalLactosevrijAlcoholvrij
🍳 Koken ⏱ 50 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Pompoensoep met gember

Fluweelzachte pompoensoep met gember, wortel en kokosmelk.

Vegan
🍳 Koken ⏱ 40 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Prei-aardappelsoep

Eenvoudige romige soep van prei en aardappel, gebonden zonder room.

Vegan
🍳 Koken ⏱ 40 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Groenten

Romige champignonsoep

Volle champignonsoep met gebakken paddenstoelen, tijm en een scheut room.

Vegetarisch
🍳 Koken ⏱ 35 minuten
Door Smulboekredactie
Gerecht Smulboekkaart
Peulvruchten

Thaise noedelsoep met tofu

Snelle aromatische noedelsoep met tofu, rijstnoedels, kokosmelk en limoen.

Vegan
🍳 Koken ⏱ 30 minuten
Door Smulboekredactie