Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Prei-aardappelsoep

Eenvoudige romige soep van prei en aardappel, gebonden zonder room.

Door Smulboekredactie

Vegan
HerfstWinterJaarrondSoepBudgetvriendelijkVooruit koken
Methode
Koken
Apparaat
Kookpan
Tijd
40 minuten
Porties
4 kommen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 500 g prei
  • 500 g kruimige aardappelen
  • 1 ui
  • 1 el olie
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 laurierblad
  • ½ tl nootmuskaat
  • peper
  • 2 el fijngesneden bieslook

Bereiding

  1. 1

    Was de prei grondig en snijd in ringen.

  2. 2

    Schil de aardappelen en snijd in blokjes.

  3. 3

    Fruit ui en prei 8 minuten in olie zonder sterk te kleuren.

  4. 4

    Voeg aardappel, bouillon en laurier toe.

  5. 5

    Kook 20 minuten tot de aardappel zacht is.

  6. 6

    Verwijder laurier en pureer de soep glad of gedeeltelijk glad.

  7. 7

    Breng op smaak met nootmuskaat en peper en garneer met bieslook.

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.