Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Boerenkoolstamppot met rookworst

Stevige winterstamppot met boerenkool, aardappelen, jus en rookworst.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
Alcoholvrij
WinterNederlandse klassiekers
Bereidingswijze
Koken
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
40 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 600 g gesneden boerenkool
  • 1 rookworst
  • 150 ml melk
  • 40 g boter
  • 1 tl mosterd
  • zout, peper en nootmuskaat
  • jus naar smaak

Bereiding

  1. 1

    Schil de aardappelen, snijd ze gelijk en leg de boerenkool erbovenop in een ruime pan.

  2. 2

    Voeg water en zout toe, breng aan de kook en laat 20 minuten zacht garen.

  3. 3

    Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. 4

    Giet aardappelen en boerenkool goed af en laat kort droogstomen.

  5. 5

    Stamp met warme melk, boter en mosterd tot een grove stamppot.

  6. 6

    Breng op smaak en serveer met rookworst en jus.

Gerelateerde kookkaarten

AardappelpureeBereidingBoerenkool kokenBereidingJus makenSaus

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.