Gerecht · Aardappel, rijst en granen

Japanse curry met rijst

Milde Japanse curry met rundvlees, aardappel, wortel en een donkere currysaus.

Door Smulboekredactie

Alcoholvrij
HerfstWinterJaarrondWereldklassiekers
Methode
Smoren
Apparaat
Kookpan
Tijd
60 minuten
Porties
6 personen

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 600 g runderriblappen of stoofvlees, in blokjes
  • 2 uien, in halve ringen
  • 3 wortels, in stukken
  • 500 g aardappelen, in stukken
  • 1 liter runderbouillon
  • 100 g Japanse curryroux uit een pakje
  • 1 el olie
  • gekookte witte rijst voor 6 personen

Bereiding

  1. 1

    Bak het vlees in porties bruin en haal uit de pan.

  2. 2

    Fruit de uien 10 minuten tot ze goudbruin zijn.

  3. 3

    Doe vlees terug en voeg wortel, aardappel en bouillon toe.

  4. 4

    Laat 35 tot 45 minuten zacht stoven tot het vlees en de groenten gaar zijn.

  5. 5

    Zet het vuur laag, breek de curryroux in stukken en roer die volledig door de saus.

  6. 6

    Laat nog 5 minuten indikken en serveer met rijst.

Gerelateerde kookkaarten

Rijst kokenBijgerechtStoven basisTechniek

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.