Smulboekkaart

Techniek · Algemene kooktechniek

Stoven basis

Taaiere ingrediënten langzaam mals laten worden in een kleine hoeveelheid vocht.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

HerfstWinter
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
3 uur
Porties
Niet van toepassing
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • vlees of stevige groente
  • aromaten
  • stoofvocht
  • olie

Bereiding

  1. 1

    Braad het hoofdingrediënt in porties bruin en haal uit de pan.

  2. 2

    Fruit aromaten in hetzelfde bakvet.

  3. 3

    Blus af en schraap aanbaksels los.

  4. 4

    Voeg het hoofdingrediënt terug en gebruik genoeg vocht om het gedeeltelijk te bedekken.

  5. 5

    Laat met deksel zeer zacht pruttelen of gaar in een lage oven.

  6. 6

    Controleer op malsheid, niet alleen op tijd.

Gerelateerde kookkaarten

Pan deglacerenTechniekVlees aanbradenTechniek

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.