Gerecht · Vlees en gevogelte
Kip-paprika rijstbowl met yoghurt-limoensaus
Een doordeweekse rijstbowl met kruidige kip, paprika, maïs en een frisse yoghurt-limoensaus.
- Bereidingswijze
- Bakken
- Apparaat
- Koekenpan
- Totale tijd
- 35 minuten
- Porties
- 4 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 300 g basmatirijst
- 400 g kipfilet
- 2 paprika’s
- 1 rode ui
- 150 g maïs, uitgelekt
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 limoen
- 1½ el olijfolie
- 1 tl mild paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- ½ tl knoflookpoeder
- zwarte peper
- klein snufje zout
Bereiding
- 1
Kook de basmatirijst volgens de verpakking en houd hem warm.
- 2
Snijd de kip in blokjes, de paprika in reepjes en de rode ui in halve ringen.
- 3
Meng de kip met 1 el olie, paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder en peper.
- 4
Verhit een ruime koekenpan en bak de kip rondom bruin en volledig gaar. Schep uit de pan.
- 5
Voeg de resterende olie toe en bak paprika en ui 5 tot 6 minuten. Schep de maïs en kip erdoor en verwarm nog 2 minuten.
- 6
Meng yoghurt met de rasp van een halve limoen en 1 tot 2 tl limoensap.
- 7
Verdeel rijst, kip en groente over kommen en schep de yoghurtsaus erop.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.