Smulboekkaart

Techniek · Algemene kooktechniek

Saus indikken

Vier eenvoudige manieren om een te dunne saus te corrigeren.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Jaarrond
Totale tijd
11 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • te dunne saus
  • optioneel maïzena, roux, room of boter

Bereiding

  1. 1

    Laat de saus eerst zonder deksel inkoken.

  2. 2

    Voor maïzena: meng 1 tl maïzena met 1 el koud water.

  3. 3

    Roer het papje door de kokende saus en laat 1 minuut garen.

  4. 4

    Voeg voor romigheid room toe of klop op het einde koude boter erdoor.

Gerelateerde kookkaarten

Roux makenTechniekSnelle pansausSaus

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.