Smulboekkaart
Gerecht · Eieren
Ontbijtburrito met ei en bonen
Een stevige ontbijtburrito met roerei, zwarte bonen, paprika en kaas.
- Methode
- Bakken
- Apparaat
- Koekenpan
- Tijd
- 30 minuten
- Porties
- 4 burrito’s
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 4 grote tortilla’s
- 6 eieren
- 240 g zwarte bonen, uitgelekt
- 1 rode paprika
- 2 bosuitjes
- 100 g geraspte kaas
- 1 tl komijn
- 1 el olie
- 4 el tomatensalsa
- zout en peper
Bereiding
- 1
Snijd paprika en bosui klein.
- 2
Bak de paprika 5 minuten in de helft van de olie en voeg bonen, komijn en bosui toe.
- 3
Klop de eieren los met peper en weinig zout.
- 4
Bak van de eieren in de rest van de olie zacht roerei.
- 5
Verwarm de tortilla’s kort zodat ze soepel worden.
- 6
Verdeel bonenmengsel, roerei, kaas en salsa over het midden.
- 7
Vouw de zijkanten naar binnen, rol strak op en bak de naad kort dicht in de pan.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.