Smulboekkaart

Gerecht · Peulvruchten

Vegan ontbijtburrito met tofu

Een plantaardige ontbijtburrito met kruidige tofu, zwarte bonen en paprika.

Door Smulboekredactie

Vegan
JaarrondBrunchOntbijtVooruit koken
Methode
Bakken
Apparaat
Koekenpan
Tijd
30 minuten
Porties
4 burrito’s
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 4 grote vegan tortilla’s
  • 300 g stevige tofu
  • 240 g zwarte bonen, uitgelekt
  • 1 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 el olie
  • 4 el tomatensalsa

Bereiding

  1. 1

    Dep de tofu droog en verkruimel hem grof.

  2. 2

    Snijd paprika en bosui klein.

  3. 3

    Bak de paprika 5 minuten in olie.

  4. 4

    Voeg tofu, kurkuma, komijn en sojasaus toe en bak tot de tofu heet en lichtbruin is.

  5. 5

    Schep de bonen en bosui erdoor en warm door.

  6. 6

    Verwarm de tortilla’s en verdeel de vulling en salsa erover.

  7. 7

    Vouw dicht en bak de naad kort aan in de pan.

Gerelateerde kookkaarten

Ontbijtburrito met ei en bonenGerecht

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.