Smulboekkaart

Bereiding · Vlees en gevogelte

Eendenborst bakken

Krokante vetlaag en gelijkmatig rosé vlees.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

HalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
Jaarrond
Bereidingswijze
Bakken
Apparaat
Koekenpan
Totale tijd
25 minuten
Porties
2 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 2 eendenborstfilets
  • zout en peper

Bereiding

  1. 1

    Snijd het vet kruislings in zonder in het vlees te snijden.

  2. 2

    Leg de eend met vetkant in een koude droge pan.

  3. 3

    Zet op middellaag vuur en bak 8 tot 12 minuten terwijl het vet uitloopt.

  4. 4

    Giet overtollig vet tussendoor af en bewaar het eventueel.

  5. 5

    Draai om en bak de vleeskant 3 tot 5 minuten.

  6. 6

    Laat 8 minuten rusten en snijd dwars op de draad.

Gerelateerde kookkaarten

Vlees laten rustenTechniek

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.