Gerecht · Eieren
Tortilla española
Dikke Spaanse aardappelomelet met ui, sappig vanbinnen en goudbruin vanbuiten.
- Methode
- Bakken
- Apparaat
- Koekenpan
- Tijd
- 50 minuten
- Porties
- 6 punten
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 700 g vastkokende aardappelen
- 1 grote ui
- 6 eieren
- 150 ml olijfolie
- 1 tl zout
- zwarte peper
Bereiding
- 1
Snijd aardappel en ui in dunne plakjes.
- 2
Gaar ze 20 tot 25 minuten zacht in de olijfolie zonder hard te bruinen.
- 3
Laat uitlekken en vang de olie op.
- 4
Klop de eieren met zout en peper en meng de warme aardappelen erdoor. Laat 5 minuten staan.
- 5
Bak het mengsel in een koekenpan op middelhoog-laag vuur tot de onderkant gestold is.
- 6
Keer met behulp van een bord en bak de andere kant nog enkele minuten.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.