Smulboekkaart

Gerecht · Vlees en gevogelte

Butter chicken

Malse kip in een zachte, kruidige tomaten-roomsaus.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
HalalGlutenvrijAlcoholvrij
JaarrondWereldklassiekers
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Koekenpan
Totale tijd
1 uur
Porties
4 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 700 g kippendij, in stukken
  • 150 g volle yoghurt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 cm gember, geraspt
  • 2 tl garam masala
  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ tl kurkuma
  • 400 g tomatenpassata
  • 100 ml slagroom
  • 40 g boter
  • 1 el olie
  • zout

Bereiding

  1. 1

    Meng kip met yoghurt, de helft van knoflook en gember en de helft van de specerijen. Marineer minstens 30 minuten.

  2. 2

    Bak de kip in porties op hoog vuur bruin; hij hoeft nog niet gaar te zijn.

  3. 3

    Bak de resterende knoflook, gember en specerijen kort in boter en olie.

  4. 4

    Voeg passata toe en laat 15 minuten zacht koken.

  5. 5

    Doe de kip terug en laat volledig gaar worden. Roer de room erdoor en laat nog 5 minuten zacht koken.

  6. 6

    Proef op zout en serveer met rijst.

Gerelateerde kookkaarten

Basmatirijst met absorptiemethodeBereidingTandoori-yoghurtmarinadeMarinade

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.