Gerecht · Vlees en gevogelte
Butter chicken
Malse kip in een zachte, kruidige tomaten-roomsaus.
- Methode
- Smoren
- Apparaat
- Koekenpan
- Tijd
- 60 minuten
- Porties
- 4 personen
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 700 g kippendij, in stukken
- 150 g volle yoghurt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 cm gember, geraspt
- 2 tl garam masala
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl kurkuma
- 400 g tomatenpassata
- 100 ml slagroom
- 40 g boter
- 1 el olie
- zout
Bereiding
- 1
Meng kip met yoghurt, de helft van knoflook en gember en de helft van de specerijen. Marineer minstens 30 minuten.
- 2
Bak de kip in porties op hoog vuur bruin; hij hoeft nog niet gaar te zijn.
- 3
Bak de resterende knoflook, gember en specerijen kort in boter en olie.
- 4
Voeg passata toe en laat 15 minuten zacht koken.
- 5
Doe de kip terug en laat volledig gaar worden. Roer de room erdoor en laat nog 5 minuten zacht koken.
- 6
Proef op zout en serveer met rijst.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.