Smulboekkaart

Gerecht · Groenten

Zuurkoolstamppot met appel

Friszure vegetarische stamppot met appel en een zachte aardappelpuree.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

Hoofdgerecht
VegetarischGlutenvrijAlcoholvrij
HerfstWinterNederlandse klassiekers
Bereidingswijze
Koken
Apparaat
Kookpan
Totale tijd
40 minuten
Porties
4 porties
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 500 g zuurkool
  • 2 friszoete appels
  • 150 ml melk
  • 50 g boter
  • 1 tl mosterd
  • zout, peper en nootmuskaat

Bereiding

  1. 1

    Schil de aardappelen en kook ze gaar.

  2. 2

    Laat de zuurkool in een aparte pan met een klein scheutje water 15 minuten zacht garen.

  3. 3

    Schil de appels, snijd ze in blokjes en bak ze kort in een beetje boter.

  4. 4

    Stamp de aardappelen met warme melk, boter en mosterd.

  5. 5

    Schep zuurkool en appel door de puree en breng op smaak.

Gerelateerde kookkaarten

AardappelpureeBereidingStamppot basisGerecht

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.