Smulboekkaart

Gerecht · Eieren

Shakshuka

Eieren gepocheerd in een kruidige saus van tomaat en paprika.

Geen profielfoto ingesteld Door Smulboekredactie

HoofdgerechtOntbijt & brunch
VegetarischHalalGlutenvrijLactosevrijAlcoholvrij
JaarrondWereldklassiekersOntbijt
Bereidingswijze
Smoren
Apparaat
Koekenpan
Totale tijd
40 minuten
Porties
4 personen
Maak je eigen variant

Van kookkaart naar winkel

Ingrediënten toevoegen

Pas eventueel het aantal porties aan. Alleen hoeveelheden die Smulboek veilig herkent worden omgerekend.

De lijst wordt zonder account alleen in deze browser bewaard.

Account maken om lijsten te bewaren

Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 rode paprika’s, in blokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 800 g tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl komijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ tl chilivlokken
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • peterselie of koriander

Bereiding

  1. 1

    Fruit ui en paprika 8 tot 10 minuten in olie.

  2. 2

    Voeg knoflook, komijn, paprikapoeder en chili toe en bak kort mee.

  3. 3

    Roer tomatenpuree en tomaten erdoor en laat 15 minuten inkoken.

  4. 4

    Maak kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.

  5. 5

    Doe een deksel op de pan en laat de eieren rustig stollen.

  6. 6

    Bestrooi met kruiden en serveer direct.

Gerelateerde kookkaarten

Paprika bakkenBereidingTomatensaus basisSausUi fruitenTechniek

Beoordeling

Nog niet beoordeeld.

Reacties

Nog geen reacties.