- Methode
- Smoren
- Apparaat
- Kookpan
- Tijd
- 210 minuten
- Porties
- 4 porties
Kookterm met een gestippelde onderstreping? Beweeg erover of open de uitleg.
Ingrediënten
- 800 g runderlappen
- 700 g uien
- 2 el olie
- 2 el appelazijn
- 500 ml glutenvrije runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 1 tl bruine suiker
- zout en peper
Voorbereiding
Snijd het vlees in gelijke blokken en de uien in halve ringen.
Bereiding
- 1
Dep het vlees droog, kruid het en braad het in porties rondom bruin.
- 2
Neem het vlees uit de pan en bak de uien op middelhoog vuur zacht en goudbruin.
- 3
Voeg suiker en appelazijn toe en roer de aanbaksels los.
- 4
Doe vlees, bouillon, laurier en kruidnagel in de pan.
- 5
Laat met het deksel schuin op de pan 2½–3 uur heel zacht stoven.
- 6
Verwijder laurier en kruidnagel en proef op zout, peper en zuur.
Gerelateerde kookkaarten
Beoordeling
Nog niet beoordeeld.
Reacties
Nog geen reacties.