Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Chimichurri-marinade
Kruidige marinade met peterselie, oregano, knoflook en azijn.
Chocolademousse zonder rauw ei
Luchtige chocolademousse van pure chocolade en slagroom, zonder rauw ei.
Citroen-dillemarinade
Frisse marinade voor vis, courgette, asperges of aardappelen.
Citroen-kruidenmarinade
Lichte marinade voor vis, kip en courgette.
Cocktailsaus
Romige roze saus voor garnalen, salade, friet of barbecue.
Courgette bakken
Goudbruine courgette zonder waterige pan.
Courgette grillen
Dunne plakken, hoge hitte en niet te veel tegelijk.
Couscous wellen
Snelle luchtige couscous als bijgerecht of saladebasis.
Crème brûlée
Romige vanillecustard met een dun, krokant laagje gekaramelliseerde suiker.
Diepvriesgroenten bereiden
Diepvriesgroenten gaar maken zonder ze papperig te koken.
Droge karamel maken
Gelijkmatig amberkleurige gesmolten suiker.
Ei hard koken
Volledig gestold ei zonder grijze rand.
Ei pocheren
Gepocheerd ei met zacht eigeel en compact eiwit.
Ei zacht koken
Zacht ei met gestold eiwit en vloeibare dooier.
Fudgy brownies
Compacte chocoladebrownies met een zachte, fudgy binnenkant.
Gedroogde bonen koken
Gelijkmatig zachte bonen voor chili, soep en salades.
Gedroogde kikkererwten koken
Zachte kikkererwten als voordelige basis voor hummus, salades en stoofgerechten.
Gepofte aardappel
Hele aardappel met krokante schil en luchtige binnenkant.
Groene asperges bakken
Groene asperges met bruine plekjes en een sappige beet.
Groene kool roerbakken
Snelle beetgare kool met veel bruining.
Groenten blancheren
Groenten kort voorkoken en snel afkoelen voor kleur, beet en voorbereiding.
Groentespiesen op de barbecue
Kleurrijke spiesen met groenten die ongeveer even snel garen.
Guacamole
Frisse avocadodip voor taco’s, wraps en brood.
Haagse bluf
Luchtig Haags dessert van bessensap, suiker en veilig pasteuriseerd eiwit.