Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Béchamelsaus
Witte basissaus voor lasagne, bloemkool en ovenschotels.
Cajun-kruidenmix
Pittige kruidenmix voor aardappelen, vis, kip, tofu en gegrilde groenten.
Champignons bakken
Bruine champignons in plaats van bleke, waterige plakjes.
Champignonsaus
Romige champignonsaus voor vlees, pasta of aardappelen.
Chili con of sin carne
Flexibele chili met gehakt of extra bonen.
Chimichurri
Frisse, grove kruidensaus met peterselie, knoflook, oregano en azijn.
Chimichurri-marinade
Kruidige marinade met peterselie, oregano, knoflook en azijn.
Chocolademousse zonder rauw ei
Luchtige chocolademousse van pure chocolade en slagroom, zonder rauw ei.
Citroen-dillemarinade
Frisse marinade voor vis, courgette, asperges of aardappelen.
Citroen-kruidenmarinade
Lichte marinade voor vis, kip en courgette.
Citroenkwarktaart zonder oven
Frisse no-bake kwarktaart met citroen en een bodem van koekjes.
Cocktailsaus
Romige roze saus voor garnalen, salade, friet of barbecue.
Courgette bakken
Goudbruine courgette zonder waterige pan.
Courgette grillen
Dunne plakken, hoge hitte en niet te veel tegelijk.
Couscous wellen
Snelle luchtige couscous als bijgerecht of saladebasis.
Crème brûlée
Romige vanillecustard met een dun, krokant laagje gekaramelliseerde suiker.
Diepvriesgroenten bereiden
Diepvriesgroenten gaar maken zonder ze papperig te koken.
Draadjesvlees
Klassiek zacht rundvlees dat na lang garen uit elkaar valt.
Droge karamel maken
Gelijkmatig amberkleurige gesmolten suiker.
Eendenborst bakken
Krokante vetlaag en gelijkmatig rosé vlees.
Ei hard koken
Volledig gestold ei zonder grijze rand.
Ei pocheren
Gepocheerd ei met zacht eigeel en compact eiwit.
Ei zacht koken
Zacht ei met gestold eiwit en vloeibare dooier.
Erwtensoep (snert)
Dikke Nederlandse erwtensoep met spliterwten, groenten, spek en rookworst.