Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Aardappelen koken
Gelijkmatig gekookte aardappelen voor stamppot of als bijgerecht.
Aardappelgratin basis
Dunne aardappelschijfjes in romige saus met een bruine bovenkant.
Aardappelpartjes uit de oven
Krokante aardappelpartjes met zachte binnenkant.
Aardappelpuree
Romige puree zonder lijmerige structuur.
Aardbeiensalade met munt en limoen
Een licht zomerdessert waarin rijpe aardbeien worden opgefrist met limoen en munt.
Aioli maken
Knoflookmayonaise als dip bij aardappelen, vis en groenten.
Aloo gobi
Droge Indiase curry van aardappel, bloemkool, tomaat en warme specerijen.
Asperges koken
Witte asperges gelijkmatig garen zonder uit elkaar te vallen.
Aubergine bakken
Zachte aubergine met bruine korst en romige binnenkant.
Aubergine op de barbecue
Zachte aubergineplakken met donkere grillstrepen en een frisse kruidenolie.
BBQ-marinade
Zoet-rokerige marinade voor kip, ribjes en vleesvervangers.
Banketbakkersroom
Dikke vanillecrème voor taart, soezen en gebak.
Basmatirijst met absorptiemethode
Losse geurige basmatirijst die al het kookwater opneemt.
Biefstuk bakken
Biefstuk met goede korst en gewenste garing.
Biefstuk met pepersaus, gebakken aardappelen en asperges
Een klassieke maaltijd met biefstuk, romige pepersaus, krokante aardappelen en groene asperges.
Bloemkool koken of stomen
Bloemkool gaar zonder papperig te worden.
Boerenkool koken
Gare boerenkool voor stamppot of als groente.
Bolognesesaus
Klassieke langzame tomaten-gehaktsaus die goed invriest.
Broccoli stomen
Felgroene broccoli met beet.
Butter chicken
Malse kip in een zachte, kruidige tomaten-roomsaus.
Béarnaisesaus
Klassieke warme emulsiesaus met eidooier, boter, dragon en een frisse azijnreductie.
Cajun-kruidenmix
Pittige kruidenmix voor aardappelen, vis, kip, tofu en gegrilde groenten.
Caprese-salade
Italiaanse salade van rijpe tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie.
Champignons bakken
Bruine champignons in plaats van bleke, waterige plakjes.