Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Eendenborst bakken
Krokante vetlaag en gelijkmatig rosé vlees.
Ei hard koken
Volledig gestold ei zonder grijze rand.
Ei zacht koken
Zacht ei met gestold eiwit en vloeibare dooier.
Falafel
Krokante falafel van geweekte kikkererwten, verse kruiden en specerijen.
Fudgy brownies
Compacte chocoladebrownies met een zachte, fudgy binnenkant.
Gebakken aardappelen
Voorgekookte aardappelen geven een zachte binnenkant en krokante buitenkant.
Gedroogde bonen koken
Gelijkmatig zachte bonen voor chili, soep en salades.
Gedroogde kikkererwten koken
Zachte kikkererwten als voordelige basis voor hummus, salades en stoofgerechten.
Gehakt rul bakken
Los en bruin gehakt als basis voor saus, taco’s en ovenschotel.
Groenten blancheren
Groenten kort voorkoken en snel afkoelen voor kleur, beet en voorbereiding.
Harissa-marinade
Pittige, kruidige marinade voor kip, bloemkool, wortel of kikkererwten.
Hartig zanddeeg
Kruimelig deeg voor quiche en hartige taart.
Hele kip uit de oven
Eenvoudige gebraden kip met krokante huid.
Hollandaisesaus
Warme boter-emulsie met eidooier en citroen.
Hummus basis
Romige kikkererwtendip voor brood, groente en bowls.
Japanse curry met rijst
Milde Japanse curry met rundvlees, aardappel, wortel en een donkere currysaus.
Kaassaus
Romige kaassaus voor groenten, pasta en ovenschotels.
Kabeljauw uit de oven
Sappige witvis die gemakkelijk in lamellen uiteenvalt.
Kernthermometer gebruiken
De gaarheid meten op de plek die het laatst warm wordt.
Ketjap-gembermarinade
Zoet-hartig met knoflook en gember; vooral lekker bij kip en varkensvlees.
Kipfilet bakken
Gelijkmatig plat maken, kort kleuren en niet te lang doorgaren.
Kipfilet met champignonsaus, puree en sperziebonen
Een complete Hollandse maaltijd met sappige kipfilet, romige champignonsaus, aardappelpuree en sperziebonen.
Kipfilet uit de oven
Gelijkmatig gare kipfilet die niet onnodig uitdroogt.
Knoflook kort bakken
Knoflook geurig bakken zonder bittere of verbrande smaak.