Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Rode kool stoven
Klassieke zoetzure rode kool.
Rodekoolsalade met appel
Een knapperige salade van rode kool, appel en een frisse mosterddressing.
Roerei romig
Zacht en romig roerei op laag vuur.
Rokerige paprikakruiden
Allround droge mix voor aardappel, kip, bonen en groenten.
Romesco
Spaanse saus van geroosterde paprika, tomaat, amandel en gerookt paprikapoeder.
Romige rijstpudding
Zacht gekookte dessertrijst met melk, vanille en kaneel.
Roux maken
Gelijke delen vet en bloem als basis voor gebonden saus en soep.
Rösti bakken
Een goudbruine aardappelkoek met een zachte binnenkant.
Satémarinade
Ketjapmarinade voor kip, tofu of tempeh.
Sesam-limoenmarinade
Frisse marinade met limoen, sesam, tamari en gember voor tofu, kip of groenten.
Shakshuka
Eieren gepocheerd in een kruidige saus van tomaat en paprika.
Shakshuka basis
Eieren gepocheerd in kruidige tomaten-paprikasaus.
Slagroom kloppen
Luchtige slagroom die stevig is zonder boterig te worden.
Snel ingelegde radijs
Knapperige zoetzure radijs die na een halfuur al bij broodjes, salades en rijstgerechten past.
Spaghetti aglio e olio
Eenvoudige spaghetti met zacht gebakken knoflook, olijfolie, chili en peterselie.
Sperziebonen koken
Kook tot beetgaar en laat ze niet onnodig in heet water staan.
Spiegelei
Gebakken ei met gestold eiwit en zachte dooier.
Spinazie slinken
Spinazie snel garen zonder veel vocht.
Spruitjes roosteren
Geroosterde spruitjes met krokante randjes.
Stamppot basis
Flexibele stamppot met aardappel en gekookte of rauwe groente.
Stoofpeertjes zonder wijn
Dieprode stoofpeertjes met bessensap, kaneel en citroen, zonder alcohol.
Sushirijst bereiden
Kleverige maar herkenbare rijstkorrels met een milde sushi-azijnsmaak.
Tabbouleh met peterselie
Frisse Levantijnse salade met veel peterselie, bulgur, tomaat, munt en citroen.
Tandoori-yoghurtmarinade
Kruidige yoghurtmarinade die kip, bloemkool of paneer smaak en een mooi oppervlak geeft.