Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Aardappelen koken
Gelijkmatig gekookte aardappelen voor stamppot of als bijgerecht.
Aardappelgratin basis
Dunne aardappelschijfjes in romige saus met een bruine bovenkant.
Aardappelpartjes uit de oven
Krokante aardappelpartjes met zachte binnenkant.
Aardappelpuree
Romige puree zonder lijmerige structuur.
Aardbeiensalade met munt en limoen
Een licht zomerdessert waarin rijpe aardbeien worden opgefrist met limoen en munt.
Aioli maken
Knoflookmayonaise als dip bij aardappelen, vis en groenten.
Aloo gobi
Droge Indiase curry van aardappel, bloemkool, tomaat en warme specerijen.
Appelcrumble
Warm appeldessert met kaneel en een krokelige boter-havermoutlaag.
Asperges koken
Witte asperges gelijkmatig garen zonder uit elkaar te vallen.
Aubergine bakken
Zachte aubergine met bruine korst en romige binnenkant.
Aubergine op de barbecue
Zachte aubergineplakken met donkere grillstrepen en een frisse kruidenolie.
BBQ-marinade
Zoet-rokerige marinade voor kip, ribjes en vleesvervangers.
Bananenbrood
Vochtig bananenbrood met rijpe banaan, kaneel en een eenvoudige beslagmethode.
Banketbakkersroom
Dikke vanillecrème voor taart, soezen en gebak.
Basmatirijst met absorptiemethode
Losse geurige basmatirijst die al het kookwater opneemt.
Biefstuk bakken
Biefstuk met goede korst en gewenste garing.
Biefstuk met pepersaus, gebakken aardappelen en asperges
Een klassieke maaltijd met biefstuk, romige pepersaus, krokante aardappelen en groene asperges.
Bloemkool koken of stomen
Bloemkool gaar zonder papperig te worden.
Boerenkool koken
Gare boerenkool voor stamppot of als groente.
Boerenkoolstamppot met rookworst
Stevige winterstamppot met boerenkool, aardappelen, jus en rookworst.
Bolognesesaus
Klassieke langzame tomaten-gehaktsaus die goed invriest.
Boterkoek
Rijke, zachte Nederlandse boterkoek met een goudbruin oppervlak.
Broccoli stomen
Felgroene broccoli met beet.
Broodpudding met appel
Warm restjesdessert van oud brood, appel, kaneel en vanillecustard.