Kookbibliotheek
Wat wil je bereiden?
Zoek op product, techniek, methode of tijd.
Tomatensalsa
Frisse salsa voor taco’s, nacho’s en gegrild eten.
Tomatensaus basis
Eenvoudige tomatensaus voor pasta, pizza en ovenschotels.
Tomatensoep basis
Gladde tomatensoep van bliktomaten of rijpe verse tomaten.
Tortilla española
Dikke Spaanse aardappelomelet met ui, sappig vanbinnen en goudbruin vanbuiten.
Tzatziki
Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook.
Ui fruiten
Zachte, glazige ui als smaakbasis voor saus, soep, curry en stoofgerechten.
Ui karamelliseren
Langzaam gebakken ui met diepe zoete smaak.
Ui veilig snipperen
Een ui gelijkmatig snijden met een stabiele snijplank en veilige handpositie.
Vegetarisch gehakt bakken
Vega gehakt goed bruinen voor saus en taco’s.
Venkel bakken
Zacht gebakken venkel met gekaramelliseerde randen.
Vinaigrette basis
Klassieke verhouding voor een gebalanceerde saladedressing.
Wentelteefjes
Een eenvoudige klassieker van oud brood, melk, ei en kaneelsuiker.
Witlof bakken
Gekaramelliseerde witlof met mildere bittersmaak.
Witlofsalade met appel en walnoot
Frisse witlofsalade met appel, walnoot en een citroen-mosterddressing.
Witte rijst koken
Losse witte rijst met de absorptiemethode.
Wortels glaceren
Zoete glanzende wortels als eenvoudig bijgerecht.
Yoghurt-kerriemarinade
Milde kruidige yoghurtmarinade die kip mals en sappig houdt.
Yoghurt-knoflooksaus
Frisse saus voor aardappelen, wraps en gegrilde groenten.
Zelfgemaakte barbecuesaus
Zoet-zure, rokerige barbecuesaus die ook als laksaus kan worden gebruikt.
Zilvervliesrijst koken
Zilvervliesrijst met een stevige korrel, zonder natte bodem.
Zoete aardappel roosteren
Gekaramelliseerde zoete aardappelblokjes of parten.
Zoetzure saus
Gebalanceerde zoetzure saus voor wok en snacks.
Zoetzure tofu met basmatirijst en groenten
Een snelle plantaardige maaltijd met krokante tofu, zoetzure saus, basmatirijst en knapperige groenten.
Zuurkoolstamppot met appel
Friszure vegetarische stamppot met appel en een zachte aardappelpuree.